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本文目录
材料
八爪鱼3只，姜适量，鱼的鱼葱适量 ，做法做法蒜适量 ，家常家常红椒适量，大爪大全大爪大全生抽适量，鱼的鱼醋适量
做法
1.将八爪鱼洗净甩死（这样肉才爽口）切好 ，做法做法入锅焯熟 。
2.把姜 、葱 、蒜 、红椒切好入油锅加生抽拌熟 ，起锅加上醋淋拌在焯熟的章鱼上就好了 。
【材料】 ：八爪鱼500克，青椒1个 ，雪菜150克 ，生抽1勺 ，料酒1勺 ，小米椒2个 ，油适量 ，老姜1小块 ，大蒜1瓣
【做法】 ：1 、准备好材料 ，八爪鱼500克 ，青椒1个 ，雪菜150克 。
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2 、青椒清洗干净去籽后切成丝，雪菜也清洗干净 。
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3、小米椒切圈，老姜切丝，大蒜切成末 。
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4、八爪鱼去掉内脏和黑膜清洗干净后切小 。
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5 、锅中倒入适量油 ，放入青椒丝煸炒至青椒变软后盛出 。
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6 、锅中再倒入适量油，放入老姜 ，大蒜煸出香味后把清洗干净的八爪鱼一起放入锅中 。
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7、翻炒均匀后加入雪菜一起炒匀 ，加入1勺料酒 ，1勺生抽调味 。
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8 、然后把炒好的青椒和小米椒一起放入 ，加入少许水 ，煮开后就可以熄火了 。
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9 、这样炒出来的八爪鱼鲜嫩入味 ，下酒又下饭 ，特别好吃。
八爪鱼做法如下
食材 ：八爪鱼280克，盐10克 ，姜末8克 ，蒜12克 ，青椒1个 ，辣椒酱1勺 ，料酒1勺 ，生抽1勺 ，白糖3克 ，盐适量
做法 ：
1.买回来新鲜的八爪鱼放到淡水内 ，过几分钟八爪鱼就死了，然后将鱼眼，鱼内脏去除掉 。
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2.抓10克盐 ，将八爪鱼身上的黏液清洗干净 。
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3.锅内加水烧开 ，将八爪鱼焯水半分钟 ，捞入凉水内过凉 。
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4.控水后 ，将八爪鱼切成5厘米左右的长段 。
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5.准备姜末和蒜粒 ，青椒切块备用 。
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6.锅内加油 ，放入姜末和蒜粒炒香，放入辣椒和辣椒酱 ，翻炒至辣椒3成熟。
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7.放入八爪鱼加料酒 ，生抽爆炒半分钟，关火加入盐调味 ，加入白糖提鲜 。
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7.一盘美味的酱爆八爪鱼就做好了 。
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